Los 10 mejores Cuchillos de Carne para auténticos Gourmets

Marivi
Marivi

De entre todos los cuchillos que puedes tener en tu cocina, hay uno que, aunque es casi imprescindible, y que a menudo se pasa por alto. Se trata de los cuchillos de carne.

Gracias a su hoja bien afilada, pueden garantizar un corte limpio y preciso.

Aunque se mencionan en contadas ocasiones, sobre todo cuando se trata de juego de cuchillos de mesa, hay un gran variedad de modelos en el mercado. Mira la lista de los mejores que te seleccionamos a continuación. No habrá carne que se te resista!!

¿Cuáles son los mejores cuchillos para cortar carne?

1.- Juego de cuchillos Tramontina

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PROS
  • De acero inoxidable de alta calidad
  • Ideal para preciso para cortar, pelar o cortar
  • Hace su vida de cocina más fácil y simple, añade más interesante
  • Super sharp y resistente al desgaste
  • Fácil de limpiar y usar
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2.- HOMEFAVOR Juego de 8 Cuchillos de Carne

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PROS
  • Dieses 8-teiliges Triple-vernietet Steakmesser Set ist ideal für Steaks und Koteletts schneiden durch.
  • Triple-vernietet Griff verfügt über eine starke Griff, auch bei Nässe. Ergonomisch geformter Griff für Komfort beim Schneiden.
  • Klingen aus rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt für Festigkeit und Haltbarkeit.
  • Eigenschaften Mikro-gezackte Ränder, die nie Schärfen erfordern.
  • Handwäsche nur mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel. sofort abspülen und trocknen.
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3.- ZCENTER 6 Cuchillos de Carne Acero INOX

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PROS
  • Acero inoxidable altamente pulido 18/0
  • Alta resistencia a las manchas
  • Apta para lavavajillas. Excelente acabado
  • se enviá desde España
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4.- homgeek Juego de 6 Cuchillos

5.- Amazon Basics – Juego de 8 cuchillos de mesa para carne

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PROS
  • Ocho cuchillos de cocina con mango con tres remaches.
  • Filo microserrado que no requieren afilado.
  • Forjados a partir de una única lámina de acero resistente a las manchas.
  • Con cabezal; espiga hasta la base para un peso y un equilibrio óptimos.
  • Lavar a mano.
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6.- Laguiole Jean Dubost

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PROS
  • Hecho de acero inoxidable
  • Set para seis personas
  • Espesor de 1.2 mm
  • Dimensiones de 27 x 2 x 11 cm
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7.- Laguiole Style de Vie Luxury Line – Juego de 6 cuchillos de carne (madera de palisandro)

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PROS
  • Juego de 6 cuchillos de carne de acero inoxidable. Con mango de madera de roce.
  • Afilado y suave para cortar diferentes tipos de carne.
  • Hermoso acabado de metal con adornos únicos. Viene en una lujosa caja de madera.
  • Longitud de la hoja: 10 cm. Longitud total: 22,5 cm. Grosor del metal: 2,5 mm.
  • Laguiole no es una marca registrada. El término «Laguiole» es un término general que no está limitado a una sociedad individual o lugar de producción. Los productos Laguiole Style de Vie se fabrican en China con altos estándares de calidad.
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8.-Arcos 100400-DUN14

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PROS
  • Caja de 12 piezas (cada pieza envuelta en una bolsa de plástico)
  • Hoja: acero inoxidable de nitrum
  • Tamaño de la hoja: 105 mm (4. 33 cm)
  • Mango: madera
  • Remaches: acero inoxidable
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9.- 3 Claveles Juego de 4 cuchillos de carne

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PROS
  • JUEGO DE CUCHILLOS COCINA PROFESIONAL: Set de 4 cuchillos de cocina chuleteros de 11,5 cm – 4,5″ con el filo liso para obtener un corte preciso y sin esfuerzo, cuchillo cocina delgado y fuerte que facilita el corte de filetes y carne ligeramente asada.
  • CUCHILLO COCINA FORJADO: El cuchillo de cocina 3 Claveles en su fabricación que esta forjada consiguiendo un cuchillo de cocina profesional muy robusto y resistente a su uso, evitando así su desgaste y tener que estar afilándolo de forma muy continua.
  • CUCHILLOS CARNE CON MANGO ABS: Los cuchillos para carne 3 Claveles tienen el mango en ABS, están fabricados en acero inoxidable con un acabado en pulido mate y han pasado el test de resistencia Rockwell con un resultado de HRc 54 Rockwell.
  • CUCHILLOS APTOS PARA LAVAVAJILLAS: El juego de cuchillos de cocina se pueden lavar en lavavajillas, están fabricados en acero inoxidable lo que hace que no se deterioren al contacto con el agua.
  • FABRICANTE ESPAÑOL: Bueno Hermanos S. A. fabricante de cuchillería desde 1930, se encuentra entre los 5 primeros productores de tijeras forjadas del mundo, con el compromiso constante por la calidad, la innovación y el diseño. La ISO 9001:2021 avala y certifica sus procesos
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10.- SET DE 4 CUCHILLOS DE CARNE CON GLOBAL GSF4023

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Robustos e inoxidables, estos seis cuchillos tienen la particularidad de estar fabricados en una sola pieza.

Este aspecto los hace debidamente equilibrados y permite cortar la carne con precisión.

Su mango ergonómico proporciona un buen nivel de comodidad, además de ser seguro.

Tienen una hoja dentada que no requiere mantenimiento.

PROS
  • Facilitan un movimiento equilibrado y estable
  • No requieren afilado
  • Se pueden lavar en el lavavajillas.
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¿Que tener en cuenta antes de comprar cuchillos de carne?

En la cocina, cada alimento necesita su propio cuchillo, hay uno para pan, para filetes de verduras o para deshuesar. Hoy queremos hablarte de los mejores cuchillos de carne , imprescindibles para potenciar el sabor de la carne

Es un utensilio diseñado específicamente para cortar fácilmente la carne de un filete sin tener que recurrir un esfuerzo innecesario.

Así te ahorras pasar más tiempo cortando en lugar de saborear el filete que has preparado con tanto cuidado.

Estos cuchillos están más afilados que los cuchillos de mesa normales, por lo que pueden ser una buena opción para añadir a tu colección de utensilios de corte.

Además, son una gran herramienta para cortar chuletas y pechugas de pollo.

Las principales características a tener en cuenta a la hora de elegir un cuchillo de carne son: los materiales utilizados para la hoja y el mango .

 Por regla general, los mejores se fabrican con una hoja de acero inoxidable , lo que asegura un corte perfecto, una buena resistencia y que sean durables en el tiempo.

También podemos encontrar en el mercado algunos modelos de cuchillos para cortar carne con hoja de cerámica, igual de afilado pero un material más delicado que el acero.

Dependiendo del material utilizado en su fabricación, será necesario comprobar si los cuchillos se pueden lavar en el lavavajillas, aunque es preferible lavarlos siempre a mano, sobre todo si se trata de productos profesionales.

También es importante el mango, sea ergonómico y esté fabricado con materiales de alta calidad, como la madera, lo que garantiza un agarre seguro y manejable.

Recomendamos lavarse las manos para evitar que las altas temperaturas las dañen y secarlos inmediatamente para evitar la formación de manchas de cal.

Ventajas

Hay muchas razones para tener un buen juego de cuchillos para cortar la carne, entre otras:

  1. Son Fáciles de usar.- No solo son afilados, también son fáciles de agarrar con mangos ergonómicos , tienen buenas proporciones y están bien equilibrados.
  2. Seguros de usar.- Un buen juego de cuchillos para carne se caracteriza por una construcción robusta y de alta calidad, sin riesgo de que la hoja se afloje y se desprenda con el tiempo. Además, los mangos ergonómicos y antideslizantes reducen el riesgo de accidentes domésticos.
  3. Hojas Más afiladas .- tienen bordes afilados y cuidadosamente elaborados que cortan el bistec como si fuera mantequilla.

Tipos de hojas

Podemos encontrar 3 tipos de hojas empleadas, como son:

  • Dentada o de Sierra.- Los cuchillos de carne de hoja dentada tienen dientes pequeños, un poco como una sierra. Este tipo de borde permanece afilado durante largos períodos de tiempo, generalmente durante muchos años. Esto se debe a que, a diferencia de los cuchillos de hoja lisa, las ranuras entre los dientes no están expuestas a la porcelana dura de los platos. Por lo tanto, aunque pequeñas secciones pueden volverse desafiladas, las ranuras permanecen afiladas y casi no requieren mantenimiento.
  • Lisas .- Los de hoja lisa pueden parecer menos tradicionales, pero están ganando popularidad principalmente por su uso cada vez más frecuente por carniceros y restauradores. También conocidas como cuchillos de “corte recto”, estas herramientas tienden a ser afiladas al principio, pero requieren cierto mantenimiento de la hoja al desafilarse con el uso regular. Sin embargo, son fáciles de afilar.
  • Microdentada .- Las hojas de borde microdentado se encuentran generalmente en cuchillos para carne baratos. Proporcionan un corte razonable por un precio bajo y puede ser apto para lavavajillas sin ningún problema. .

Consejos de Mantenimiento

La higiene y seguridad de la hoja que vamos a comprar viene determinada por su estructura.

Los cuchillos fabricados y forjados a partir de un solo bloque de acero garantizan, además de una mayor higiene y un agarre firme en el mango.

Para que nos dure mucho tiempo, mi recomendación es :

Lavado:

Mi consejo es lavar los cuchillos a mano para evitar que las altas temperaturas los dañen. Después del lavado, es preferible secarlos rápidamente.

De esta manera, los cuchillos conservarán su brillo y filo. En cualquier caso, hay que decir que, en la mayoría de los casos, los cuchillos de acero se pueden lavar en el lavavajillas de forma segura.

Por el contrario, los que tienen mangos de madera absolutamente no, no es aconsejable. El plástico también puede dañarse en el lavavajillas.

Afilado:

Después de varios usos las hojas de los chuchillos de carne se vuelven menos afiladas y es necesario afilarlas nuevamente.

Este procedimiento se puede realizar en casa utilizando una piedra de afilar con dos granos, uno grueso y otro fino.

Comenzando desde la punta, frota el cuchillo en sentido contrario a las del reloj, hasta que vea una protuberancia en la parte inferior.

En este punto, gira la cuchilla hacia ti y continúe afilando hasta que se cree otro crecimiento. Termina todo usando el lado fino de la piedra de afilar y luego pasa la hoja contra un afilador, haciendo unas diez pasadas.

Con esto será más que suficiente para que se mantenga afilada durante mucho tiempo!

¿Y los cuchillos de carne dentados?

Los cuchillos dentados pueden y deben estar afilados, pero no necesitan afilarse con tanta frecuencia.

Las características que los mantienen más afilados también hacen que los cuchillos dentados sean más difíciles de afilar.

Los dientes puntiagudos de un cuchillo de sierra hacen la mayor parte del trabajo. Menos fricción significa que la hoja permanece más afilada durante más tiempo.

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