Cuchillos de Cocina
Para tener un buen corte en todas tu recetas y preparaciones necesitarás un buen cuchillo de cocina. Te traemos los mejores y de la mejores marcas para que puedas comprar online al mejore precio.
Catálogo de Cuchillos 2023
¿Cuáles son los mejores cuchillos de cocina , te has preguntado alguna vez?
Existe una amplia variedad de cuchillos de cocina en el mercado.
La producción de cuchillos de cocina de calidad, suele ser realizada:
- afilado nítido y preciso
- equilibrio óptimo
- con aceros termotratados aptos para cortar alimentos en cocinas profesionales
- estrictos sistemas de control
Nuestra experiencia de más de 25 años , nos ha permitido adquirir experiencia en hojas y conocimiento en una amplia selección de cuchillos, normalmente realizado para nuestros clientes más profesionales.
Hemos realizado una selección de los más profesionales. entre las decenas de fabricantes de cuchillos en todo el mundo, pero también para los más cocinillas que no quieren gastarse mucho dinero en un cuchillo profesiona.
Por ello hemos seleccionado para ti algunas marcas de cuchillos europeos y varias marcas de cuchillos japoneses apreciadas y frecuentemente utilizadas por los profesionales, por sus importantes características técnicas y sus buenas prestaciones.
Las marcas de cuchillos de cocina que puedes encontrar en esta sección son:.
Todos tienen un historial probado y garantías de por vida.
Algunos de los fabricantes seleccionados han estado fabricando cuchillos durante cientos de años.
Las primeras marcas tienen su sede en Alemania, otras en España y en Suiza y las tres últimas en Japón.
¿Cuál Elegir?
No se puede bromear cuando se trata de gastas dinero.
Comprar un buen cuchillo de cocina es una verdadera inversión porque como hemos visto estamos hablando de productos que pueden durar muchos años y marcar la diferencia en la cocina.
Los cuchillos de cocina japoneses están entre los mejores del mundo y tienen características únicas.
Sus hojas ligeras, equilibradas, afiladas, fabricadas con materiales extremadamente duraderos (como el damasco): están entre las favoritas del mundo y después de empezar a usarlas casi no vuelven atrás.
También hay otras empresas que ofrecen excelentes productos.
Los cuchillos de cocina alemanes de Wusthof se encuentran entre los más duraderos del mundo.
Se producen y procesan íntegramente en Alemania.
Los cuchillos de cocina Zwilling también son excelentes herramientas de cocina tanto para principiantes como para profesionales.
Zwilling es también la empresa creadora de los cuchillos de cocina Miyabi, entre los mejores del mercado, elaborados y hechos totalmente al estilo japonés.
Los cuchillos de cocina Victorinox también son muy populares gracias a un buen equilibrio entre calidad y precio.
Si buscas un producto español tienes que probar los cuchillos de cocina de Arcos o 3 Claveles
Juegos de cuchillos de cocina: por último quiero hablarte de los juegos de cuchillos.
Comprar un juego de cuchillos puede ser una buena forma de ahorrar dinero, ya que el precio de cada hoja individual baja si se compra a través de un set de cuchillos.
Principales Tipos de Cuchillos
Cuchillos de Cocinero
También llamado cuchillo cebollero (o cuchillo de chef) es una hoja que todos los aficionados a la cocina deben tener.
Cocineros profesionales, aspirantes a chefs o aficionados.
Todo el mundo debe tener su propio cuchillo de cocinero.
Es una herramienta personal, casi íntima, un cuchillo que acompaña a todas las recetas y retos que se plantean en la cocina.
¿Salado o dulce?
¿Primer plato, segundo plato o guarnición?
Independientemente de lo que esté preparando, el cuchillo del chef debe estar a mano, listo para acompañar cada corte.
Suele tener una cuchilla triangular que te ayuda a picar con cierta facilidad gracias al movimiento que permite, con un tamaño variable, de 14 a 30 cm.
Un cuchillo de cocinero con una hoja muy larga puede hacer frente a cualquier tipo de corte, pero es voluminoso.
Un cuchillo de cocinero de hoja corta es ágil, pero puede ser difícil de usar cuando se corta un alimento grande (como una calabaza).
Las cuchillas más utilizadas son las de 17 a 20 cm aunque la elección es muy personal.
La hoja que va entre 17 y 20 cm consigue encontrar el equilibrio adecuado.
Es muy importante elegir un buen cuchillo de cocinero por tres razones:
- es un cuchillo que se utiliza a menudo;
- es un cuchillo que debe estar siempre afilado para facilitar su trabajo;
- es un cuchillo que dura toda la vida.
Por eso te invito a gastar un poco más por este producto que no sólo marcará la diferencia en muchas recetas sino que además durará más de treinta años si se mantiene acecuadamente.
La calabaza, por ejemplo, es una fruta muy difícil de pelar y limpiar: con un buen cuchillo de cocina será muy fácil hacer sopa de calabaza.
Cuchillo Santoku
Es uno de los cuchillos más bonitos que se pueden encontrar en la cocina y siempre ha fascinado a los chefs de todo el mundo.
El Santoku es un cuchillo procedente de Japón y la propia palabra indica tres verdades o tres virtudes, ya que se puede utilizar con seguridad para la carne, el pescado y las verduras.
Su hoja varía entre 13 y 20 cm.
Es un cuchillo resistente, equilibrado, fiable y muy afilado.
Estas características lo han llevado no sólo a ser famoso en todo el mundo, sino también a ser un buen cuchillo de cocinero para muchos cocineros profesionales y aficionados.
Realmente hay muchos que lo prueban y no lo dejan más.
Sí, el Santoku es realmente un gran cuchillo de cocinero y podría convertirse en su mejor amigo en la cocina.
De nuevo, pagas por lo que tienes, un buen cuchillo Santoku puede durar décadas manteniendo el filo, frente a un producto que pagas poco pero que a los pocos meses ya no corta o incluso se oxida.
Cuchillo de sierra
Desde la práctica es el cuchillo del pan pero en la cocina se utiliza para otras tareas.
Por ejemplo, es excelente para cortar ciertos tipos de frutas como la piña porque la hoja de un buen cuchillo de sierra está muy afilada (y por tanto no tiene problemas con la dura piel de esta fruta) pero al mismo tiempo la flexibilidad del mismo se adapta mejor a lo que son las curvas de esta fruta.
La hoja suele partir de los 13 cm y llegar incluso por encima de los 30 cm.
En este caso se recomienda una cuchilla larga, ya que puede servir para panes grandes, bollos o alimentos de gran tamaño.
A diferencia de los cuchillos vistos hasta ahora, se puede comprar un buen cuchillo de pan gastando unas decenas de euros.
Cuchillo pelador
Cuchillo muy útil para pelar, definir, dibujar y tallar alimentos.
Es un cuchillo muy pequeño que se utiliza para realizar cortes de precisión.
Su tamaño máximo es de entre 7 y 12 cm.
La de hoja recta se utiliza para verduras, frutas, queso y carne.
El de la hoja curva se utiliza para limpiar y pelar.
Cuchillo Nakiri
Es un cuchillo japonés con una hoja casi rectangular.
Es un cuchillo que se utiliza principalmente en la cocina japonesa, pero realmente útil para quienes trabajan mucho con frutas y verduras.
De hecho, el Nakiri es un cuchillo que se utiliza únicamente para las verduras y las hortalizas.
Cuchillo para filetear
Hoja resistente, afilada, larga y fina.
Suele tener una longitud de 20 cm y su uso principal es el de filetear pescado.
Cuchillo para deshuesar
Es un cuchillo pequeño (9/18cm) que tiene un uso único: deshuesar carne y pescado.
Las de hoja rígida están indicadas para la carne, mientras que las de hoja blanda para el pescado.
Macheta
Es un cuchillo específico, muy fuerte y con una forma particular de la hoja, que se utiliza principalmente para romper y cortar los huesos de la carne.
Tenedor y cuchillo para asar
Se trata de dos instrumentos que se utilizan para la carne cruda o cocida.
El tenedor de trinchar tiene la función de sujetar el alimento que se está trabajando.
El cuchillo, con su hoja larga, fina y redonda, está muy afilado y permite cortar la carne sin romperla.
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