Crema de Calabaza

Marivi
Marivi

La crema de calabaza es una sopa caliente y reconfortante perfecta para el otoño y el invierno; una cremosa y delicada crema a base de calabaza y patatas, chalotas, generalmente enriquecida con crema agria perfumada con canela y nuez moscada.

Se sirve sola o acompañado de picatostes.

Dejaré que te imagines el sabor y la textura. La sopa de calabaza es, sin duda, un placer para el alma en los días más fríos.

crema de calabaza

Crema de Calabaza

 Ideal para servir sola como sopa y perfecta como condimento para enriquecer muchos otros platos: ¡el éxito está siempre asegurado!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 34 min
Plato Sopa
Cocina Mediterránea
Calorías 221 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Kg Calabaza
  • 1 L Caldo de Verduras
  • Pimienta Negra
  • 60 gr Aceite de Oliva Virgen
  • Nuez Noscada
  • 200 gr Patatas
  • 80 gr Cebolla
  • Sal
  • Canela Molida

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar la crema de calabaza, empieza por preparar el caldo de verduras.
  • Luego, limpia la calabaza. Cortar la calabaza y retirar la piel exterior y las semillas, luego cortar la pulpa en daditos
  • Pelar las patatas y cortarlas en dados
  • Pelar la cebolla, picarla finamente y ponerla en una sartén con el aceite y dejarla dorar a fuego lento.
  • Cuando la cebolla haya cambiado de color, añadir la calabaza y las patatas. Añadir un poco de caldo para cubrir todas las verduras , el resto se añadirá más tarde. Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Dejar cocer a fuego suave durante 25-30 minutos , añadiendo más caldo de vez en cuando.
  • Una vez que las verduras estén cocidas, apaga el fuego y bate la mezcla con una batidora hasta obtener una crema suave y homogénea.
  • A continuación, añade la canela y la nuez moscada y mézclalo todo. La crema de calabaza ya está lista.
  • Para hacer unos sabrosos picatostes, corta el pan en dados pequeños y colócalos en una bandeja de horno. Rociar con aceite y hornear durante unos 5 minutos en el horno precalentado en modo grill, luego retirar del horno . Servir la crema de calabaza en un plato hondo con los picatostes dorados por encima
Keyword Cremas, Plato Principal, Sopas

Consejos

Se puede conservar la crema de calabaza en la nevera hasta 2 días. También se puede congelar.

Puedes convertir esta crema de calabaza en un contundente y completo primer plato añadiendo arroz hervido.

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